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한국음식의 특징에 대해서 알아보았으며 한국음식을 세계화 하기 위한 방안에 대해서 조사하였습니다.한국음식의세계화 , 한국 음식의 세계화생활전문레포트 ,




순서

한국음식의 특징에 대해서 알아보았으며 한국음식을 세계화 하기 위한 방안에 대해서 조사하였습니다.
한국음식의세계화


설명

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 한국 음식의 특징
2. 한국 음식이 세계화를 하는데 따르는 문제점.해결방안
3. 한국 음식의 세계화를 위한 전략 방안

Ⅲ. 결론

외국 사람들이 기억하는 한국 음식으로 가장 많이 꼽히는 것이 불고기, 비빔밥, 김치라는 것은 누구나 알고 있는 사실일 것이다. 하지만 우리의 음식에는 불고기, 비빔밥, 김치 이외에도 정말 맛있고 훌륭한 음식들이 많이 있다. 우리의 수많은 음식 중에서 불고기, 비빔밥, 김치만이 외국인들에게 기억되는 한국음식으로 된 이유는 무엇일까? 그것은 아마도 타 음식들의 상품화 부족과 외국인들에게 호감을 줄 만한 상품적 가치가 없기 때문일 것이다. 현재 우리나라의 음식을 통한 관광 상품화는 그다지 활발하거나 적극적이지 못한 것이 사실이다. 이는 음식사업의 고부가가치성과 그 뒤 부수적으로 따르는 선전효과와 대외이미지 쇄신에 대한 올바른 인식이 아직 부족하기 때문이라고 판단된다. 이제 우리나라는 음식을 통한 관광 상품화로 해외 관광객들의 발걸음을 붙잡아야 할 시기이다. 우리나라 음식만의 고유한 맛과 특성을 알리며 관광객들에게 한국의 음식에 대한 우수성을 심어주어야 한다.
앞으로 여기서는 우리 한국 음식의 특징과 한국 음식이 세계화를 하는데 따르는 문제점 그리고 그에 대한 해결방안을 살펴보겠다. 더 나아가 한국 음식의 세계화를 위한 전략 방안에 대해서 모색해 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 한국 음식의 특징
1) 곡물을 중히 여겨서 곡물 음식이 다양하다
우리 민족은 농경이 주업인 민족이어서 곡물을 가장 중요하게 여기며 쌀이나 보리 등의 곡물로 만든 밥을 주식으로 한다. 그리고 곡물로 만드는 음식의 종류로는 죽, 국수, 만두, 수제비, 범벅, 떡, 엿, 술, 장 등으로 매우 다양하게 발달하였다.
2) 주식과 부식이 명확하게 구분되어 있다.
우리의 식생활은 주식인 밥과 여러 가지 찬물을 부식으로 같이 먹는 것이 일상적인 식사 형태이다.
3) 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.
한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어류, 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 ,국, 찌개, 구이, 전, 조림, 볶…(생략) 음, 편육, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 찬품들이 있다. 일상의 음식 이외에 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호 음식 등도 다양하다.
4) 음식의 맛이 다양하고 향신료를 많이 사용한다.
음식의 맛을 내는 데는 여러 가지 조미료를 복합하여 쓰는데, 우리나라 음식의 대부분은 `갖은 양념`이라 하여, 간장, 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 고춧가루 등을 고루 넣는다. ;

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